RESTAURACJA
„ZUR KRÄUTERMÜHLE” – POD ZIELNYM MŁYNEM

 

Bogata w zioła i przyprawy, tradycyjna kuchnia w sercu uzdrowiska Burg (Spreewald). Specjalnie dla naszych gości tworzymy na nowo klasyczne potrawy z regionalnych składników.

 

Menu naszej restauracji zmienia się wraz z porami roku. Nasza kuchnia nastawia się przy tym zawsze na produkty oferowane przez miejscowych dostawców. Potrawy uzupełniają i uszlachetniają zioła z naszego ogrodu.

100 miejsc wewnątrz budynku obejmuje oprócz obszernych stołów w ogródku zimowym także komorę młyńską, z której goście mają bezpośredni widok na skrzydła młyna zielnego. Przy ładnej pogodzie dodatkowe 100 miejsc na dworze oferuje ogródek piwny położony bezpośrednio przy parku uzdrowiskowo-tematycznym w Burg.

Chcemy okazać szacunek naszemu malowniczemu otoczeniu regionalnymi potrawami, które dostępne są w takiej postaci tylko u nas. Zachęcamy do spróbowania zimnej zupy ogórkowej, sznycli chrzanowych czy smażonych ziemniaków ze szczypiorkiem!

 

Potrawa tygodnia:
Sznycel wieprzowy po wiedeńsku z sosem kurkowym
podawany z frytkami

@

[:de]

NASZE MENU
„KRÄUTERMÜHLE”

 

PRZYSTAWKI I SAŁATKI

Chłodnik ogórkowy
z olejem lnianym z Spreewald i ziołowym pesto

Ogórkowa wariacja ze Spreewald
trzy rodzaje ogórków ze Spreewaldu: kiszone, konserwowe oraz musztardowe

Potrawka drobiowa
zapiekana z serem, podawana z cytryną

Mała sałatka
z chrupiącymi warzywami sezonowymi

Sałatka „Młyńska”
z gotowanym jajkiem, szynką, serem oraz sezonowymi warzywami ze Spreewaldu

Do każdej przystawki i sałatki podajemy świeżą bagietkę

 

DANIA Z SŁADNIKÓW REGIONALNYCH

Kremowy twaróg ziołowy
z olejem lnianym z olejarni w Straupitz, cebulą,
ogórkami ze Spreewald oraz ziemniakami w mundurkach

Chłopski salceson z Vetschau (Spreewald)
z surówką z białej kapusty, sosem tatarskim i
pieczonymi ziemniakami ze szczypiorkiem

Spreewaldzki Burger
z wołowiną, bekonem, żółtym serem, cebulą, ogórkami konserwowymi
ze Spreewaldu, pomidorami, sałatą oraz sosem BBQ domowego
wyrobu. Podawany z frytkami

Nasza specjalność: Sznycel chrzanowy
z ogórkami ze Spreewaldu i sałatką ziemniaczaną domowej roboty

Deska Spreewaldzka
Trzy rodzaje ogórków (konserwowe, musztardowe, kiszone) podane na
desce ze świeżym chlebem z piekarni w Burg-u, smalcem, wątrobianką
szynką wędzoną, masłem oraz chrzanem

 

RYBY

Marynowany Śledź smażony
z ziemniakami smażonymi i surówką z białej kapusty

Pstrąg smażony
podawany z masłem, migdałami, sezonową sałatką
oraz ziemniakami z wody z koperkiem

Pieczony filet z sandacza
podawany z ogórkami duszonymi w śmietanie, świeżym koprem
oraz ziemniakami z wody

POTRAWY WEGETARIAŃSKIE

Chrupiące warzywa ze Spreewaldu
Podawane z ziemniakami w mundurkach oraz twarogiem ziołowym

Tagliatelle z pomidorami koktajlowymi,
rukolą, pesto ziołowym i parmezanem

MIĘSO

Śmietanowy gulasz z indyka
z papryką podawany z warzywami ze Spreewaldu i puree ziemniaczanym

Sznycel wieprzowy po wiedeńsku
z pieczarkami w śmietanie i frytkami

Łużycki gulasz wołowy
z sezonowymi warzywami ze Spreewaldu i puree ziemniaczanym

Medaliony z polędwiczki wieprzowej Sous Vide
owinięte boczkiem, podawane z sałatką z rukoli, cząstkami
ziemniaczanymi oraz twarogiem ziołowym

Steak wołowy z Rostbefu
podawany z pieczarkami w śmietanie, chrzanem, masłem ziołowym
oraz cząstkami ziemniaczanymi

DLA DZIECI

Wabuschnik
(łużycki Wodnik)

Paluszki rybne z ziemniakami i sosem

Bludnik
(łużycki urwis)

Mały kotlet schabowy podawany z frytkami oraz ketchupem
[:]

[:de]

NASZE MENU
„KRÄUTERMÜHLE”

 

DESERY

Twaróg miętowy
z letnimi jagodami i kruchym migdałem
4,90 €

Naleśnik drożdżowy
z musem jabłkowym
4,90 €

SWIEZE NALESNIKI

Dwa naleśniki jajeczne
Z masłem, cukrem i cynamonem
5,90 €

Dwa naleśniki jajeczne
Z musem jabłkowym i bitą śmietaną
6,90 €

Dwa naleśniki jajeczne
Z domową konfiturą
6,90 €

[:en]

NASZE MENU
„KRÄUTERMÜHLE”

— LATO 2019 —

 

DESERY

Twaróg miętowy
z letnimi jagodami i kruchym migdałem
4,90 €

Naleśnik drożdżowy
z musem jabłkowym
4,90 €

SWIEZE NALESNIKI

Dwa naleśniki jajeczne
Z masłem, cukrem i cynamonem
5,90 €

Dwa naleśniki jajeczne
Z musem jabłkowym i bitą śmietaną
6,90 €

Dwa naleśniki jajeczne
Z domową konfiturą
6,90 €

[:pl]

NASZE MENU
„KRÄUTERMÜHLE”

— LATO 2019 —

 

DESERY

Twaróg miętowy
z letnimi jagodami i kruchym migdałem
4,90 €

Naleśnik drożdżowy
z musem jabłkowym
4,90 €

SWIEZE NALESNIKI

Dwa naleśniki jajeczne
Z masłem, cukrem i cynamonem
5,90 €

Dwa naleśniki jajeczne
Z musem jabłkowym i bitą śmietaną
6,90 €

Dwa naleśniki jajeczne
Z domową konfiturą
6,90 €

[:]