GASTHAUS
„ZUR KRÄUTERMÜHLE“

 

Unser Restaurant in Burg Spreewald:
Kräuterfrische Landhausküche
direkt am Burger Kur- und Sagenpark.

 

Die Speisekarte unseres Restaurants im Spreewald wechselt mit den Jahreszeiten. Dafür orientiert sich das Küchenteam immer an dem, was die Lieferanten vor Ort zu bieten haben. Veredelt werden unsere Mahlzeiten mit Kräutern aus dem Mühlengarten.

Die 100 Innenplätze umfassen neben großzügigen Tischen im Wintergarten auch die Mühlenkammer, von der man direkt auf die Flügel der Kräutermühle blickt. Bei warmen Temperaturen kommen weitere 100 Außenplätze im Biergarten direkt am Burger Kur- und Sagenpark hinzu.

Wir möchten unserer malerischen Umgebung mit regionalen Gerichten Respekt zollen, die es so nur bei uns gibt. Für unsere Gäste erfinden wir klassische Gerichte mit regionalen Zutaten neu. Stellen Sie uns mit kalter Gurkensuppe, Meerettichschnitzel oder Hirschgulasch gern auf die Probe.

Informationen zu unseren Feiertagsbuffets, dem Burger Spreewaldabend und weiteren Veranstaltungen in unserem Festsaal „Kräuterscheune“ finden Sie hier.

 

Sommer 2018
Unsere Speisekarte

Gericht der Woche:
Schnitzel vom Schwein nach Wiener Art mit frischem Spargel,

Kräuterkartoffeln und brauner Butter oder Sauce Hollandaise

Sommer 2018
Unsere Speisekarte für Gruppen ab 11 Personen
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SPEISEKARTE
RESTAURANT „ZUR KRÄUTERMÜHLE“

— SOMMER 2018 —

 

SPARGELKARTE

Spargelcremesuppe
mit frischen Kräutern und Croûtons
4,90 €

Lausitzer Spargel
mit Kräuterkartoffeln und brauner Butter oder Sauce Hollandaise
12,90 €

Pasta mit Spargel,
Kirschtomaten, Rucola, Saisongemüse und gehobeltem Parmesan
14,50 €

Spargel mit geräuchertem & gekochtem Schinken,
Kräuterkartoffeln und brauner Butter oder Sauce Hollandaise
15,90 €

Schnitzel vom Schwein nach Wiener Art mit frischem Spargel,
Kräuterkartoffeln und brauner Butter oder Sauce Hollandaise
17,90 €

Gebratenes Zanderfilet mit frischem Spargel,
Dill, Kräuterkartoffeln und brauner Butter oder Sauce Hollandaise
19,90 €

Rumpsteak mit Spargel,
Rosmarinkartoffelecken und brauner Butter oder Sauce Hollandaise
23,90 €

 

VORSPEISEN

Suppe des Tages
4,90 €

Kalte Burger Gurkensuppe
mit Leinöl aus der Straupitzer Ölmühle und Kräuterpesto
4,90 €

Spreewälder Gurkenvariation
Auswahl an Gewürz-, Senf-, Pfeffer-, Knoblauch- und Salzgurken
4,90 €

Würzfleisch vom Geflügel
mit Käse überbacken und Zitrone
6,90 €

Mühlensalat
mit gekochtem Ei, Kochschinken, Käse,
und knackigem Spreewälder Gemüse der Saison
11,90 €

Wir reichen zu den Vorspeisen frisches Brot.

 

MÜHLENKLASSIKER

Kahnbrote
Zwei Scheiben Graubrot mit kaltem Kasslerbraten, Meerrettich und Spreewaldgurken
9,90 €

Kräuterquark
mit Leinöl aus der Straupitzer Ölmühle, Zwiebeln, Spreewaldgurken & Rosmarinkartoffelecken
10,90 €

Vetschauer Bauernsülze
mit Krautsalat, Remoulade und Schnittlauchbratkartoffeln
11,90 €

Burger Gurkenbrotzeit
mit Gewürz-, Senf-, Pfeffer-, Knoblauch- und Salzgurken, frischem Brot, Butter,
geräuchertem Landschinken, Meerrettich, Leberwurst und Schmalz
12,90 €

Meerrettichschnitzel
mit hausgemachtem Kartoffelsalat und Spreewaldgurken
13,90 €

FISCHGERICHTE

Brathering mit Zwiebelringen,
Schnittlauchbratkartoffeln und Krautsalat
11,90 €

Gebratene Forelle nach Mühlenart
mit Mandeln, Salat der Saison und Kräuterkartoffeln
14,90 €

Gebratenes Zanderfilet
auf Schmorgurken mit frischem Dill und Kräuterkartoffeln
16,90 €

VEGETARISCHE GERICHTE

Kichererbsencurry
mit Kräuterkartoffelstampf und Spreewälder Saisongemüse
10,90 €

Pasta mit Kirschtomaten,
Rucola, Kräuterpesto und gehobeltem Parmesan
12,90 €

FLEISCHSPEZIALITÄTEN

Spreewald-Burger
belegt mit Rinderhacksteak, Bacon, Käse, Zwiebeln, Gurken, Tomaten und Eisbergsalat,
dazu Barbecuesoße und Pommes Frites
12,90 €

Putengeschnetzeltes
mit Kräuterkartoffelpüree und Saisongemüse
12,90 €

Schnitzel vom Schwein nach Wiener Art
mit Rahmchampignons und Pommes Frites
14,90 €

Lausitzer Hirschgulasch
mit Kräuterkartoffelstampf, Gemüse der Saison und Preiselbeeren
15,90 €

Schweinemedaillons
mit Ziegenkäse & Honig überbacken, dazu Rosmarinkartoffelecken und Rucola
17,90 €

Rumpsteak
mit Rahmchampignons, Meerrettichcreme, Kräuterbutter & Rosmarinkartoffelecken
20,90 €

FÜR DIE KLEINEN GÄSTE

Teller
mit Besteck zum Trommeln
0,00 €

Lutki
(sorbische Sagenzwerge)

Milchreis mit Zucker und Zimt
5,90 €

Wabuschnik
(sorbischer Wassermann)

Fischstäbchen mit Kartoffeln und Soße
6,90 €

Bludnik
(sorbischer Irrwisch)

Kleines Schnitzel mit Pommes Frites und Ketchup
7,90 €

DESSERTS

Gemischtes Beerenobst
mit Vanilleeis
4,50 €

Lausitzer Hefeplinsen
mit Apfelmus
4,50 €

SPEISEKARTE
RESTAURANT „ZUR KRÄUTERMÜHLE“

FÜR GRUPPEN AB 11 PERSONEN
— SOMMER 2018 —

 

VORSPEISEN

Kalte Burger Gurkensuppe
mit Leinöl aus der Straupitzer Ölmühle und Kräuterpesto
4,90 €

Mühlensalat
mit gekochtem Ei, Kochschinken, Käse und knackigem Spreewälder Gemüse der Saison
11,90 €

Wir reichen zu den Vorspeisen frisches Brot.

 

HAUPTGERICHTE

Kräuterquark
mit Leinöl aus der Straupitzer Ölmühle, Zwiebeln, Spreewaldgurken & Rosmarinkartoffelecken
10,90 €

Brathering mit Zwiebelringen
Schnittlauchbratkartoffeln und Krautsalat
11,90 €

Putengeschnetzeltes
mit Kräuterkartoffelpüree und Saisongemüse
12,90 €

Meerrettichschnitzel
mit Spreewaldgurken und hausgemachtem Kartoffelsalat
13,90 €

Lausitzer Hirschgulasch
mit Kräuterkartoffelstampf, Gemüse der Saison und Preiselbeeren
15,90 €

Gebratenes Zanderfilet
auf Schmorgurken mit frischem Dill und Kräuterkartoffeln
16,90 €

Schweinemedaillons
mit Ziegenkäse & Honig überbacken, dazu Rosmarinkartoffelecken und Rucola
17,90 €

SPARGELKARTE

Spargelcremesuppe
mit frischen Kräutern und Croûtons
4,90 €

Lausitzer Spargel
mit Kräuterkartoffeln und brauner Butter oder Sauce Hollandaise
12,90 €

Pasta mit Spargel,
Kirschtomaten, Rucola, Saisongemüse und gehobeltem Parmesan
14,50 €

Spargel mit geräuchertem & gekochtem Schinken,
Kräuterkartoffeln und brauner Butter oder Sauce Hollandaise
15,90 €

Schnitzel vom Schwein nach Wiener Art mit frischem Spargel,
Kräuterkartoffeln und brauner Butter oder Sauce Hollandaise
17,90 €

Gebratenes Zanderfilet mit frischem Spargel,
Dill, Kräuterkartoffeln und brauner Butter oder Sauce Hollandaise
19,90 €

Rumpsteak mit Spargel,
Rosmarinkartoffelecken und brauner Butter oder Sauce Hollandaise
23,90 €